Mélanger la levure avec l’eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
Mettre dans un saladier la farine, l’huile, le lait, la vanille, une pincée de sel, le sucre, un oeuf entier et deux jaunes d’oeufs (conserver les blancs). Travailler le mélange.
Ajouter à la préparation le mélange eau/levure, et les blancs d’oeufs battus en neige.
Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.